Was gibt es schöneres als eine heiße, gesunde Suppe an einem kalten Winterabend. Wir empfehlen euch heute diese leckere Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Zitronengras. Kohlrabi enthält Magnesium und, genau wie die Süßkartoffel, viele Ballaststoffe und Vitamin C. Kokosmilch ist eine gesunde und vegane Alternative zu Sahne. Sie hat viele Nährwerte und enthält pflanzliche Fette. Neben zahlreichen Vitaminen, sind Möhren reich an verschiedenen Mineralstoffen und Spurenelementen. Zitronengras fördert das Immunsystem und die kardiovaskuläre Gesundheit. Außerdem sorgt es für einen erholsamen Schlaf. Zutaten für 6 Portionen 2 Kohlrabi 1 Süßkartoffel 2 Möhren 1 Zwiebel 4 Stängel… Read more Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Zitronengras →
Ob als Frühstück oder kleine Mahlzeit zwischendurch – diese Acai-Bowl mit Feigen und Mandelmus schmeckt einfach immer. Das Superfood Acai hat einen hohen Gehalt an Antioxidantien. Außerdem enthalten Acai Beeren… Read more Acai-Bowl mit Feigen und Mandelmus →
Das Auge isst mit! Deswegen schmecken Bowls nicht nur super lecker, sondern sehen auch gut aus. Vor allem gesunde, wertvolle Lebensmittel sind beliebt für Bowl-Gerichte. Unsere Buddha Bowl enthält unter anderem… Read more Buddha Bowl mit Süßkartoffeln und Kichererbsen →
Gemüse, Gemüse und noch mehr Gemüse! Dazu noch leckeres Hackfleisch und fertig ist eine Gemüse-Pfanne mit Hack und Süßkartoffel-Dip. Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A und Beta Carotin. Bereits 100 Gramm… Read more Gemüse-Pfanne mit Hack und Süßkartoffel-Dip →
Heute haben wir eine wunderbare Frühstücksvariante für euch! Chia-Pudding mit Feige, Mandelmus und Pistazien. Die Chia-Samen zählen wohl zu dem bekanntesten Superfood. Grund dafür ist nicht nur der hohe Gehalt… Read more Chia-Pudding mit Feige, Mandelmus und Pistazien →
Der goldene Herbst hat in den letzten Tagen wirklich alles gegeben. Was passt da besser, als ein leckerer Spätsommersalat mit Pflaumen und Halloumi! Pflaumen liefern euch eine Menge gute Vitamine… Read more Spätsommersalat mit gerösteten Pflaumen und Halloumi →
Ein weiteres Highlight in der kälteren Jahreszeit sind leckere Currys. Dieses Gemüsecurry mit Basmatireis ist besonders vitaminreich. Außerdem zählt Reis zu den kalorienärmsten Beilagen. Auch die Veganer unter euch können bei diesem Gericht beherzt zugreifen! Arbeitszeit etwa 40 Minuten. Zutaten für 2 Portionen 220 g Blumenkohl 1 Paprika 1 Zwiebel 70 g Staudensellerie 2 EL Öl (zum Anbraten) 180 g Kirschtomaten 200 ml Kokosmilch 2 TL Curry 1 TL Agavendicksaft 1 EL Mandelmus 150 g Kichererbse (aus der Dose) etwas frische Petersilie Meersalz 100 g Basmati-Reis Zubereitung Salzwasser in einen… Read more Gemüsecurry mit Basmatireis →
Heute haben wir einen veganen, glutenfreien Aufstrich für euch! Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine A, D und E plus knochenstärkendes Kalzium sind in der Avocado enthalten. Die Erbse kann auch mit… Read more Erbsen-Avocado-Aufstrich →
