Bennis Powerfrühstück

Frühstück muss nicht immer süß sein, zur Abwechslung haben wir ein herzhaftes Rezept für euch. Mit dem Blitz-Rührei startet ihr perfekt in den Tag und liefert eurem Körper schon in den frühen Morgenstunden viele wichtige Nährstoffe. 

So versorgen uns Eier mit einer großen Portion Eiweiß, das über eine hohe biologische Wertigkeit verfügt, da alle 9 essentiellen Aminosäuren enthalten sind. Zudem sind Eier eine gute Quelle für gesunde Fette und enthalten wichtige Omega 3- Fettsäuren. Auch die wichtigen Vitamine wie A, B, D und E sind in einem Ei enthalten. 

Zu dem Rührei gibt noch leckeres Gemüse, wie Lauchzwiebeln, Champignons, Zucchini, Spinat und Avocado. 

Zutaten 1 Portion: 

  • 5g Kokosöl
  • 2 Eier
  • 2 Eiweiß
  • 1 Lauchzwiebel
  • ½ Zucchini 
  • 120g Champignons 
  • 100g Spinat
  • ½ Avocado

Zubereitung: 

  1. Gemüse klein schneiden.
  2. Kokosöl in der Pfanne erhitzen und Gemüse drin anbraten (mit Gewürzen verfeinern).
  3. Eier aufschlagen, verrühren und zum Gemüse dazugeben.
  4. Warten bis das Ei die gewünschte Konsistenz angenommen hat.
  5. Fertig ! 😉 

Guten Appetit! Dein FIT-Team

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