Erdbeer-Minze-Smoothie

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So langsam verabschiedet sich der Winter – höchste Zeit für einen leckeren Frühlings-Smoothie. Mit diesem erfrischenden Erdbeer-Minze-Smoothie startet ihr morgens vital in den Tag. Die enthaltene Gurke spendet am Morgen Feuchtigkeit und wirkt entschlackend, während die Minze den Magen beruhigt. Die Avocado, Mandeln und die Kokosmilch machen unseren Smoothie schön cremig und sättigen für eine lange Zeit.

Für 2 Personen (je 300 ml)

  • ca. 400 g reife Erdbeeren
  • 1/2 große Avocado (ca. 100 g), geschält
  • 1/2 kleine Salatgurke (ca. 100 g)
  • 1/2 Dose Vollfett-Kokosmilch (ca. 200 ml) oder 1 EL Kokosöl und 200 ml Wasser
  • 12 Mandeln oder 1 1/2 EL Mandelbutter
  • 1 EL frische Minzblätter

Zubereitung

  1. Obst und Gemüse waschen, dann grob in Stücke zerteilen.
  2. Alles in einem Mixer glatt pürieren und bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. Eiskalt genießen 🙂

Viel Spaß beim Ausprobieren,

Eure Franzi

 

 

 

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