Gemüse, Gemüse und noch mehr Gemüse! Dazu noch leckeres Hackfleisch und fertig ist eine Gemüse-Pfanne mit Hack und Süßkartoffel-Dip. Süßkartoffeln enthalten viel Vitamin A und Beta Carotin. Bereits 100 Gramm… Read more Gemüse-Pfanne mit Hack und Süßkartoffel-Dip →
Ein weiteres Highlight in der kälteren Jahreszeit sind leckere Currys. Dieses Gemüsecurry mit Basmatireis ist besonders vitaminreich. Außerdem zählt Reis zu den kalorienärmsten Beilagen. Auch die Veganer unter euch können bei diesem Gericht beherzt zugreifen! Arbeitszeit etwa 40 Minuten. Zutaten für 2 Portionen 220 g Blumenkohl 1 Paprika 1 Zwiebel 70 g Staudensellerie 2 EL Öl (zum Anbraten) 180 g Kirschtomaten 200 ml Kokosmilch 2 TL Curry 1 TL Agavendicksaft 1 EL Mandelmus 150 g Kichererbse (aus der Dose) etwas frische Petersilie Meersalz 100 g Basmati-Reis Zubereitung Salzwasser in einen… Read more Gemüsecurry mit Basmatireis →
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